蔡坤想要看看食材,这是他的一个癖好,必须要亲眼看一眼食材。
“没问题。”
农庄这边食材其实都不保密的,当然除非是一些特别的食材,一般不会展示出来,比如李栋带的犀牛肉干,老虎肉干和大象肉干。
来到厨房,蔡坤打量一下,不算太大,这倒是不出意料,毕竟农庄都没多大。
不过厨房倒是收拾挺干净,分区挺整洁,蔡坤微微点头。
活鱼,活虾,甲鱼,黄鳝,一般的河鱼这里都有,当然刀鱼这东西,只能在保鲜箱里看到了。
“咦。”
蔡坤有些惊讶,擦了擦手拿起一条刀鱼摸了摸。“这刀鱼倒是真新鲜。”按着他的经验,这鱼死了不超过二十四小时,肉质没有一点影响,鱼刺竟然还是极为柔软的。
这时节不该啊,再仔细看看,是野生刀鱼没错,这就怪了。
“蔡老师,你看刀鱼还行吗?”
“没问题,倒是难得,李老板好本事。”
“哪里。”
李栋笑说道。“凑巧了,鲥鱼要看看吗?”
“可以吗?”
蔡坤来到盛放鲥鱼的地方,仔细的看了看,蔡坤有些惊讶。“长江鲥鱼?”
“啊,蔡老师开玩笑了。”
李栋心说,尼玛眼光不错嘛,一眼就看出来。“现在禁捕,再说长江鲥早就没了,这是湖泊鲥鱼,只是野生的相差不多,毕竟算连通着长江嘛。”
具体地方,李栋遮掩过去了,蔡坤一听可不是,自己想多了,不过即使不是长江鲥鱼,可野生的鲥鱼还是极其少见了。“李老板,鲥鱼,我想清蒸,没问题吧?”
“当然。”
调料是自己调制,还是厨师调制,李栋一问,蔡坤倒是意外了,要知道这种吃法,二三十年前倒是流行过,现在知道可不多了,李栋这年纪竟然还知道。
想来是有长辈指点过,蔡坤觉着或许这家小农庄真能给自己一些惊喜呢。
“李老板,酸辣白菜你可一定给我弄一份。”
徐然对鲥鱼,刀鱼虽然喜欢,可最喜欢还是那一道招牌菜,酸辣白菜帮,这菜只要有食材,徐然这群二代们必点。
“白菜,这还挺不便宜啊。”
蔡坤笑说道,他倒不是没见过价格更贵的蔬菜,只是有些意外,皖南一小农庄里竟然有这种算上奢侈食材,难怪徐然这位富二代会光顾这里呢。
“蔡老师,你一会一定要尝尝这道酸辣白菜,不是我吹嘘,这道菜国宴上都吃不到。”徐然,这话到不算骗人,毕竟白菜跨越四十年,开玩笑,谁能做得到。
“那我可要好好尝尝。”
“行,菜单你们再看看,好的话,我就让做菜了。”
李栋笑着菜单递给两人,徐然接过转手递给蔡坤,蔡坤看了看,安排还行,加上白菜,一共六到热菜,一道冷菜,外加一个汤。“那就按着李老板安排。”
刀鱼和鲥鱼,最终蔡坤犹豫了,没有划掉一种,刀鱼和鲥鱼,这两道菜其实不适合出现在一张桌子上,不符合一些点餐规矩,不过这么好东西不上桌,蔡坤还真有些不舍得。
“郭师傅,菜单。”
“李老板,交给我吧。”
郭美换了一声衣服,还别说,厨师装扮的郭美有一种说不出美感,这边徐然眼神都直了。“行,尽快啊。”
“好嘞。”
“李老板,行啊,你这里厨师可都快赶上明星了。”
李栋一看徐然眼神。“这位是郭师傅的闺女,暑假来帮忙,你回去告诉一下郭凯他们,别打主意。”
“郭师傅闺女,难怪了。”
徐然嘿嘿笑笑,没在放心上,毕竟美女多了,没必要闹出事情,惹恼了李栋,不值得。“酒自己带的,还是走我这里拿?”
“拿吧。”
“药酒有吗?”
“行,难道蔡老师来一趟。”
李栋比划一下手指,两瓶,最多两瓶。
“谢了。”
徐然美滋滋,两瓶药酒,这可是好东西,蔡老师年纪不小了,少喝点,剩下的自己带着回去。
“爸,菜单。”
郭梅可不知道,刚自己差点成了小白兔,大灰狼都盯上了。
“我看看。”
郭德缸接过菜单,一一对了起来。“鲥鱼,刀鱼,怎么会又两种鱼啊。”郭梅嘀咕,她多少知道点菜规矩,除非是全鱼宴,一般菜很少有两种同样大食材。
“野生的,难得。”
这事郭德缸早就见识到了,再看汤菜,果然加药包的,还有酸辣白菜,这一桌下来价格可不低。“爸,这道菜不准备吗?”
“不用准备。”
“加药包的汤菜都是老板亲自动手。”
“啊?”
郭梅一脸意外,李老板还会烧菜。
“其实老板做菜天赋是我见过最好的,可惜。”
郭德缸没说完,可惜,不能专心做菜,要不然,农庄大厨肯定是老板,当然如果真这样,自己没脸留在这里了。
“这么厉害?”
郭梅一直觉着老爸是世界做菜最厉害的,自己一直认为老爸做的菜最好吃。
“很多东西,一点就通。”
“那是挺厉害的。”
郭梅心说,可惜自己没有这么好天赋。“那个老板做的汤是不是很厉害。”
“算的上拿手菜了。”
当然还有其他的,郭德缸一家人都没有问,只知道价格高的出奇。
“先把其他菜准备一下。”
中午只有二桌,人数不多,准备起来倒是不难。“郭师傅,这份等下做好了徐总,王总的就做吧。”
“这是?”
“中午我们自己吃的。”
李栋笑说道。“为郭梅接个风。”
郭德缸忙说,使不得,主要这份菜单里不光光有鲥鱼,还有两道汤菜,酸辣白菜等,这些菜价格郭梅不知道,他可是清楚的,这算下来着一些菜都快上万元了。
“自家吃,啥贵不贵的,再说,不光光郭梅一个人吃,行了,先把徐总,王总准备好。”
李栋笑说道。“汤菜我已经炖上了,其他菜就辛苦郭师傅弄下。”
说完,李栋就出了厨房去给徐然拿药酒。
“药酒来了。”
徐然见着李栋拿着两个熟悉的瓶子过来,忙站起来迎着上去,蔡坤疑惑,药酒,这倒是不多见,平常吃饭谁家喝着药酒。
“鹿血酒?”
等着李栋出了包厢,蔡坤问起心里疑惑。
“蔡老师,这可不是鹿血酒可比的,甚至任何酒都不比的。”
徐然说的话令蔡坤有些愣神,这太夸张了吧,世界任何一种酒都比不了,那味道得多好。
“这我倒是有些好奇了。”
“啊。”
徐然一顿,心说,自己不该说,这下好了。“蔡老师,这酒后劲挺大,中午少喝点。”
“那就少喝点。”
这次来主要是品尝一下徐然推崇的菜到底如何美味。
“菜来了。”
蔡坤拿起筷子品尝一下鲥鱼,神色变了变,心里却有些惊诧。‘味道这么像。’
“尝尝刀鱼。”
“这绝对是长江野生刀鱼。”
蔡坤觉着李栋没说实话,鲥鱼和刀鱼可能都是长江里,不过这就给令蔡坤疑惑了,现在刀鱼味道可不是这样,再有鲥鱼,可不是随便就能搞到的。
这怎么回事,相对蔡坤盯着鲥鱼,刀鱼,徐然主要盯着炖着排骨莲藕和酸辣白菜。
美滋滋,蔡坤一开始没发现,渐渐发现,徐然小口喝着药酒,大口喝着汤,美滋滋的吃着酸辣白菜,鲥鱼和刀鱼只是偶尔尝尝,这两道菜多美味,蔡坤可是亲口品尝的。
难得徐然时常吃的,厌烦了,蔡坤还是忍不住品尝一下汤,味道的话,只能说还不错,倒是没有到了顶级汤菜水平,只是喝了几口,蔡坤竟然又忍不住又喝了几口。
这就奇怪了一点不腻而且多喝几口竟然有点奇怪感觉,空调屋本来凉爽,这一刻竟然有点暖和感觉。“蔡老师,怎么样,这汤不错吧?”
“是挺不错。”
要说味道多好吧,还没到顶级大师煲出汤的水准,可要说不好吧,自己这个美食家竟然喝了不少,还想再喝点,而且喝了之后全身暖洋洋,十分舒服暖。
“这汤可不简单。”
徐然得意说道。“蔡老师,你要不要猜猜,这桌菜那道菜价值最高?”
“价值?”
蔡坤笑说道。“要说价钱,倒是简单,这条鲥鱼应该是最高的。”
“哈哈哈,蔡老师,这你可就错了。”
徐然笑指着汤菜。“这道菜无论价值,还是价格都是最高的。”
“排骨炖莲藕?”
蔡坤意外,这是为什么,这道菜虽然有些令他疑惑,可毕竟食材只是排骨和莲藕,价格还能高过野生鲥鱼。
“先不说这个了,蔡老师你尝尝这道酸辣白菜,要论口腹之欲,这道菜是我最喜欢的。”
“哦?”
蔡坤同样十分意外,一道酸辣白菜,一个富二代最爱,这就有些怪了。蔡坤正要品尝这道酸辣白菜,院子里传来一阵喧嚣声,李栋这边正接到第二桌客人。
“王总,菜已经准备妥当了,现在就上嘛。”
“麻烦了,上菜吧。”
郭梅上菜的时候,有些愣神,总觉着这桌几个人有些眼熟。“不错啊,这服务员长的还挺漂亮。”
“闭嘴,不想滚蛋老实点。”
尼玛这里什么地方,时不时跳出野生华南虎,这就算了,这里还有一些惹不起老大爷。
“爸,我怎么觉着刚刚那波客人有些眼熟啊?”
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